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如何让顾客对你的面包店“一见钟情”?

2016-12-23来源:克里斯汀蛋糕加盟

一家好的面包店是否能吸引消费者进入店内,并购买商品,其食品的美味固然重要,但更重要的一个因素就是面包、蛋糕的陈列是否到位。而该如何让你面包店里的商品陈列能够吸引大量消费者的眼球呢?这无疑是一门极其讲究技巧的陈列艺术,今天,就让来为大家揭晓这些鲜为人知,却非常奏效的陈列原则和技巧。

如何让顾客对你的面包店“一见钟情”?


面包店的产品陈列要根据产品的包装、大小、颜色、形状、类别、口味、价格来陈列和摆放,主要是为了方便顾客购买和吸引顾客的眼球,以达到销售的目的。而在进行面包陈列时,要遵循一定的原则:

1、保持店面产品饱满;

2、以中导柜为主,边导柜为辅,补充产品;

3、注意调整产品陈列方位。

此外,要想收获更好的营销效果,还可以参考以下几种面包店的商品陈列技巧:

一.黄金陈列

陈列中的黄金位置:是以消费者视线为中心来决定的,根据调查显示,面包店的产品陈列应以平均身高155CM为基准,离货架约70~80CM的距离,最佳范围是以视线向上10度和向下20度之间的区间,最适合顾客拿取的高度则是75~125CM之间。而陈列的高度极限为上方在150~170CM之间,下方在30~60CM之间,对于这些黄金面积必须充分地利用,防止空置浪费。另外,在橱窗摆设中还要注意合理的布局,尽量减少边角、死角,增加商品陈列的有效面积。

二. 纵向陈列:按货架垂直陈列。

三. 横向式陈列:按货架平行陈列。

四. 堆头陈列:数量少而小的东西,不容易引人注目,必须使小商品和形状固定的商品成群地陈列,集小为大以造成“声势”,有时候还可以利用视觉误差,造成商品丰盛的感觉。例如在陈列的商品后面倾斜地立面镜子,就能使陈列的商品给人一种十分丰盛的感觉。

五. 节奏陈列:橱窗陈列要注意节奏,做到有强有弱、有主有次、有密有疏。挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列的重点,放到黄金位置,以吸引顾客,再在周围陈列有联带性的商品,以扩大顾客的视线范围。

综上所述,运用一定的艺术方法和技巧,借助一定的道具,将产品按销售者的经营思想及要求,有规律地摆设、展示、以方便顾客购买,能够大大提高销售效率,是面包店经营中一种非常重要的宣传手段。克莉丝汀在此温馨提醒各位面包店的经营者,如能正确运用商品的配置和陈列技术,合理地陈列商品,不仅可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各种重要作用,还能使店面销售额在原有基础上提高10%,让你盈利大增。


如何让顾客对你的面包店“一见钟情”?


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